Mit: oblik tanjira je samo estetika. Činjenica: forma direktno utiče na razmak, poravnanje i osećaj reda na stolu. Prvo odlučite da li želite strogu simetriju ili dinamičniji raspored, pa tek onda birajte oblik.
Mit: okrugli tanjiri uvek izgledaju najbolje. Činjenica: okrugli oblik najlakše gradi simetriju, ali može delovati monotono na dugim stolovima. Ako ciljate miran, klasičan utisak, okrugli tanjiri olakšavaju ujednačeno centriranje svake postavke.
Mit: pravougaoni tanjiri su nepraktični za raspored. Činjenica: oni mogu bolje da prate liniju stola i vizuelno „vode“ pogled kroz postavku. Postavite ih tako da duža strana bude paralelna ivici stola i držite iste orijentacije na svim mestima.
Mit: plitki tanjiri su neutralni za proporcije. Činjenica: plitki profili naglašavaju širinu i traže precizniji razmak između mesta kako ne bi „ušli“ u prostor escajga. Ako koristite šire plitke tanjire, povećajte bočni razmak za nekoliko centimetara i skratite vizuelni šum izborom jednostavnih salveta.
Mit: minimalizam znači manje tanjira bez pravila. Činjenica: minimalističko postavljanje traži strožije poravnanje i čist centar. Ostavite dovoljno negativnog prostora oko tanjira i izbegnite dodatne slojeve ako remete jasnoću linija.
Mit: usklađivanje tanjira i escajga je sporedno. Činjenica: oblik tanjira diktira gde escajg „prirodno“ pada i koliko prostora traži. Kod okruglih tanjira escajg može pratiti radijalnu simetriju, dok kod pravougaonih bolje izgleda strogo paralelno poravnanje.
Mit: slojevi tanjira se ređaju kako stane. Činjenica: redosled slojeva treba da gradi stabilan vizuelni temelj i jasnu hijerarhiju. Počnite od većeg podtanjira ili većeg osnovnog tanjira, zatim dodajte manji tanjir za predjelo ili salatu, i završite posudicom samo ako je stvarno potrebna.
Mit: centar tanjira nije bitan dok je sve „otprilike“ ravno. Činjenica: dosledan centar je najbrži način da sto izgleda uredno i skuplje bez dodatnih dekoracija. Odredite zamišljenu osu svakog mesta (po sredini stolice) i centrirajte tanjir prema toj osi, ne prema dezenu stolnjaka.